美食家波洛

Lala

阿加莎·克里斯蒂笔下的大侦探赫尔克里·波洛对美食的鉴赏力绝不亚于对犯罪的洞察力，他有句名言：“可惜的是一个人一天只能吃三顿饭……”

一日三餐
尽管有上面的感叹，但波洛却决不愿将三餐扩展为英国人的五餐，上午的咖啡和下午的茶点对他来说是很难习惯的。

波洛的早点非得是法国式的不可，比如咖啡加上小圆面包，或者巧克力和面包。他看见小黑吃英国式的早餐：腊肉和煎得半生不熟的鸡蛋就很难受。他最喜欢的是就着一杯热气腾腾的巧克力吃小甜面包。他甚至会为了买好吃的面包跑老远的一家丹麦点心店去买，因为他认为附近那家号称法国面包房的根本是唬人的。《第三女郎》

如果可能的话，午餐一般是在十二点三十分，最迟也不能晚于一点享用，到最后才是一天的高潮，正式进晚餐！波洛认为晚餐是一天中最为丰盛、最为精美、最该好好享用的一顿饭。因此他拒绝下午茶，他解释说：“如果一个人在五点钟的时候吃了东西，那么到正式进晚餐的时候，就不会有太好的胃口了。”

这一日三餐就是赫尔克里波洛一天生活中的几个高峰。
作为一个一向很注意保护自己的胃口的人，波洛到了老年，越发感到它的乐趣。对他来说，吃饭已经不再仅仅是为了满足身体的需要，它还成了一项智力运动。因为在每两顿饭之间，他要花费大量的时间打听搜集有关新的美味佳肴的新信息，以确定他要去的下一个餐馆。《清洁女工之死》  

波洛在饮食上还有一个无伤大雅的怪癖，那就是：烤面包非得切成长方形枕头面包不可；鸡蛋如果不是一个个同样大小，他吃着就很不受用。

饮料
波洛对甜食的偏爱充分体现在他平常喝的饮料上，波洛对饮料的喜好尤其是对甜饮的偏爱让英国人望而生畏：
《罗杰疑案》的时候，波洛到英国还不久，对英国人的饮食习惯还不是很了解，因此他接待谢泼德医生是一瓶爱尔兰威士忌（其实这种酒医生不太喜欢，似乎英国人都不喜欢），而他亲自调制热巧克力饮料。无疑，热巧克力是他最喜欢的饮料。
但在《牙医谋杀案》时，显然时间和与英国人的接触使波洛获益非浅，内维尔小姐来访的时候，他建议来一杯茶。内维尔小姐感激地说：“您真是太好了。虽然才吃了早饭不久，但人是什么时候都可以守着一杯茶的，是不是？” 波洛就假意地附和着，虽然他是什么时候都可以没有茶的。

不过波洛对英国人并不是了解得很透，《空幻之屋》的格兰奇警探来憩斋拜访波洛，波洛请他一起喝中国茶，格兰奇警探却认为中国茶味道极其寡淡，心想：“这些外国人，不知道如何品茶，你不可能教会他们。”

乔治的到来有效地弥补了他这方面的不足：
斯彭斯警监因《清洁女工之死》来向波洛求助时，波洛向他的朋友提议喝点什么，是要加石榴汁的饮料，还是喝薄荷甜酒，或者本尼迪克特酒，或薄荷甜酒加巧克力…… 乔治及时过来挽救了可怜的斯彭斯警监：“不知您是否想来些啤酒，先生？”斯彭斯警监宽阔的红脸立刻兴奋起来。“就来啤酒好了。”他说。而波洛则为乔治的出色表现暗暗称奇，他从未想到这个房间里会有啤酒，在他看来，竟有人更喜欢喝啤酒而不是威士忌是不可思议的。当斯彭斯端起他那冒着大泡沫的大酒杯时，波洛为自己倒了一小杯晶莹剔透的绿色薄荷甜酒。
波洛的这次招待给斯彭斯警监留下了深刻印象，以致多年后在《万圣节前夜的谋杀案》发生时，波洛来到斯彭斯警监退休后与其妹埃尔斯佩思的住处时，斯彭斯对给波洛来点什么饮料十分迟疑：“恐怕没有迷幻剂，没有黑醋栗或蔷薇果糖浆之类的你的专利产品。啤酒行吗？要不我让埃尔斯佩思给你沏杯茶？要不我可以给你弄杯混合饮料或者可可茶？”波洛要了杯姜啤和啤酒混合饮料
。
伯克郡警察局毛顿督察在《葬礼之后》来拜访波洛时，波洛主动向乔治询问警察喜欢喝什么，乔治还是推荐了啤酒。波洛说：“真可怕！不过倒是很合英国人的习惯。那么，就拿啤酒吧。”乔治为毛顿督察端来一大杯啤酒，而波洛则要了杯肉桂糖浆。这杯糖浆让毛顿督察对自己的那杯啤酒满怀感激。

在《国际学舍谋杀案》里，夏普督察喝威士忌，波洛喝薄荷酒。
在《钟》里，久违了的小黑多次拜访波洛，巧的是每次都碰见波洛在喝东西，不禁让小黑感叹波洛实在真会喝东西。第一次他在喝草药茶，草药茶也是他的一大嗜好，他经常怂恿小黑也喝，然而英国人黑斯廷斯却不敢领教那种刺鼻的气味，喝起来更是想吐。第二次他在喝黑葡萄糖浆，他请小黑也喝一点被拒绝了，乔治为小黑端来一杯威士忌。第三次波洛正在喝一杯热巧克力，这次他终于没有招呼小黑一起喝。
   
《第三个女郎》的罗德立克爵士来拜访时，波洛问他喝点什么吗？茶、果汁、威士忌加苏打水，或是一杯糖浆——“老天，不要，”一听说糖浆，罗德立克爵士吃了一惊说：“我还是来杯威士忌吧。”

他招待奥利弗夫人的有樱桃白兰地、咖啡等饮品，基本上他都要和乔治探讨一下为奥利弗夫人准备什么饮料，因为他永远不敢肯定她喜欢什么。而他自己喝黑茶鹿藿糖浆。（《旧罪的阴影》）
  
《旧罪的阴影》里加尔威局长来拜访时，乔治为客人送上一杯加苏打的威士忌，然后又为波洛倒上一杯黑色无核葡萄干汁。

波洛的糖浆令很多英国人由衷地颤抖，也许只有小女生例外。《校园疑云》的朱莉娅来拜访波洛时，面对是否来一杯糖浆的提议，确定了不是玉米糖浆而是果汁糖浆后，朱莉娅要了红枣汁。

波洛对甜饮的热爱让奥立佛夫人抓住了把柄。当她因为《第三个女郎》而请波洛来喝下午茶时，波洛拒绝了，因为他是不喝下午茶的。奥立佛夫人转而提议喝咖啡，波洛照样以他平常那时辰是不喝咖啡为由拒绝了。奥立佛夫人急了，一连串报上：热巧克力、鲜奶油、饮热浓汁、柠檬汁、桔子汁、不含咖啡碱的咖啡……波洛有点招架不住了。这时，奥立佛夫人使出了杀手锏：“你喜欢的糖浆好不好？我知道我柜子里还有半瓶蕾比娜。”“蕾比娜”这新鲜的名称引起了波洛的兴趣，得知是一种“黑葡萄味儿的糖浆”后，波洛投降了，乖乖地答应去喝下午茶。
但是奥利弗夫人这样迁就波洛也是有风险的，她得小心自己的客人不要因为波洛的奇怪嗜好而产生不必要的误解。当《旧罪的阴影》再次笼罩，伯顿·考克斯太太来拜访她时，波洛极为通情达理地要了和伯顿·考克斯太太一样的雪莉酒，奥利弗夫人不禁暗暗感激他没有提出要嘉西糖浆或是其他什么果料。要知道，她的客人早对波洛的派头面露怀疑了。

此外，波洛还对以下饮料表示了关注：
咖啡：当他有一阵子隐居在亚尔丁森林高原地区时，波洛非常欣赏那里的咖啡，并且评论道：“只有在英国咖啡才那么浓烈，在欧洲大陆，人们知道咖啡对消化的重要性，因此，烹调得恰到好处。”《四大魔头》
菊花茶：午休时，在上床前波洛喜欢喝杯菊花茶宁神，尤其是在他情绪有点激动时。《蓝色特快上的秘密》
大麦茶：波洛认为大麦茶退烧效果良好。《旧罪的阴影》
雪利酒：波洛曾举行过一个雪利酒会，并对雪利酒大加赞赏：“雪利酒好，我喜欢它胜过鸡尾酒，比威士忌更是好上千倍万倍。《三幕悲剧>> 威士忌：波洛认为威士忌十分可怕，喝了威士忌会彻底毁了你的味觉。《三幕悲剧》
法国酒：很精致。你要品尝它们，但不能……”不过对法国酒的评论被一个突发事件所打断。《三幕悲剧》
白兰地：在酷刑就要降临之前，比如说奥利弗夫人要来告诉他一件语序混乱又事关重要的时候，他需要一杯白兰地给自己打打气。《万圣节前夜的谋杀案》.

波洛碰到过各式各样的主人招待的饭食
卡罗琳（《罗杰疑案》）：谢泼德医生一时心血来潮，邀请波洛到家里吃顿便饭。但是医生的姐姐卡罗琳只准备了两个人的饭菜——牛肚、洋葱和两块排骨。因此卡罗琳只好谎称自己坚持食素而用自己的午餐招待了波洛。可爱的卡罗琳一边津津有味地吃着涂有奶酪的烤面包，一边手舞足蹈地谈论着果仁杂烩的美味（可以肯定她从未尝过这道菜），嘴里还口声声地说：“吃肉食是有害的。”
布伦特（《牙医谋杀案》）：在这位大政治家的爱夏庄园，波洛享受到了令人赞叹的招待——饭菜是纯正的英国风味，而不是欧洲大陆味——晚餐的葡萄酒激起了波洛心中不可抑制的感激之情。他们喝了一份鲜美的清汤，吃了烤鳎鱼、小种园栽嫩豌豆烧的羔羊脊、草莓、还有冰激凌。波洛完全沉浸在美食带来的巨大享受里了，这使他连奥莉维亚夫人冷漠的行为和她女儿的唐突与粗暴都几乎没有注意到。
埃尔斯佩思．麦凯夫人（《万圣节前夜的谋杀案》）：斯彭斯警监邀请波洛六点钟来其与其妹麦凯夫人居住的松冠宅吃晚餐，那天的茶很浓，很不合他的口味，而香肠却非常可口，做得好极了。
奥利弗夫人（《第三个女郎》）：奥利弗夫人以一大杯热巧克力，上头加满了泡沫状的鲜奶油，以及一大盘猫舌饼干的下午茶招待了波洛，让一向不喜欢下午茶的波洛也吃得心满意足。

波洛自己也是好客的主人
波洛曾为一个欧洲名厨解决了一件家务事，出于感激－－从此以后这位名厨一直很照顾他的胃，为他提供各种美味佳肴，例如很难弄到的入口即化的海扇，因此波洛在家里也可以尽享美味。!

《葬礼之后》的安惠所先生来向波洛求助时正好是波洛的晚饭时间，因此波洛请他一起进餐。他们坐先在壁炉旁的椅子上吃了一些肥鹅肝饼和热吐司，然后再上桌吃正餐，他们吃了意大利板鱼，接着是米兰生菜海扇，然后是甜冰淇淋。他们先喝开胃酒，然后是“可腾”酒。这顿饭吃了一个半小时。饭后他们舒舒服服地躺在椅子上，乔治为安惠所先生上了一杯非常好的葡萄牙葡萄酒，而不喜欢红葡萄酒的波洛则是一杯可可。这还没完，当安惠所先生要向波洛倾诉困扰时波洛让他再等等，建议先来一小杯咖啡和上好的白兰地，然后，等消化得差不多了，再告诉他为什么需要他的忠告。让安惠所先生不禁满足地感叹：“你真是会享受，波洛。不愧是法国人。”波洛纠正了自己的国籍，但对他其余的评论表示赞同。

在《国际学舍谋杀案》里，贾普督察拜访波洛的时间稍早了点，是下午茶时间。尽管波罗反对下午吃茶点，但并不妨碍他做好客的主人。乔治摆出了大茶杯，一壶印度茶，而且除了热腾腾的奶油煎饼之外，还加上面包、果酱和一大块加满葡萄干的蛋糕。这一切都令躺在椅背上的贾普督察感到欢欣。

他不仅在家招待客人，也会请他们上馆子：
,   当《幽巷谋杀案》成功告破后，贾普建议出去吃午饭，波洛早就想好中午吃什么了：“一个蘑菇蛋卷，白汁牛肉，法国青豌豆，还有——下面是——一块罗姆酒水果蛋糕。” 馋得贾普只叫：“快带我去吧。”
而《清洁女工之死》解决后，波洛请斯彭斯警监到维拉饭店庆祝胜利。他们吃了美味的牛排和烤薯条。斯彭斯警监吃得心满意足。

说起下馆子，波洛去过的饭馆、旅店还真不少：
史泰格旅馆（《涨潮时节》）：波洛投宿的这间史泰格旅馆正如常见的那种乡下旅馆——供应咖啡的时间只吝啬地限于早餐时分——即使在那时候，咖啡的主要成分也多半是稀薄的牛奶。那种小小一杯的所谓“黑咖啡”，不是在咖啡室供应，而是在休息室。七点正，咖啡室会供应由玉米浓汤、维也纳牛排和洋芋、布丁组成的晚餐。

长草地旅馆（《清洁女工之死》）：长草地旅馆的住宿经历极大地挑战着波洛的神经。莫林·萨默海斯太太的烹调技艺之糟，简直难以描述。且看她做的那些菜吧（波洛：“那根本就不是在做菜。”）：
某次午餐材料：一罐早已膨胀变大的罐头里的食品和染着血迹的豆子（为了躲过这顿午餐，波洛特地晚餐时间才回旅馆）。

某次午饭：吃的是文火炖牛尾、番茄汤，还有莫林乐观地希望能够做成薄煎饼的那种食物，这些东西吃起来味道都很怪。
咖啡：被称之为咖啡的那种液体难以用言语形容其难喝难咽的程度，那简直是对肠胃的侮辱。
   
某次午餐的布丁：因为莫林没有及时看好布丁，它都煮干了，为了掩盖这种难吃的糊味，她打算开一瓶去年夏天做的草莓酱（上面一层好像发霉了），莫林还天真地对波洛说：“这对你确实有好处——全当吃阿司匹林吧。” 庆幸地是波洛那天中午早有安排，他很高兴那块烧焦的布丁和近乎阿司匹林的味道没有
的份。
   某次晚餐：他吃的是炖兔肉、菠菜和很硬的土豆，还有一种很特别的布丁，这次倒是没有烤糊，相反，“水用得太多了。”莫林这样解释。他还喝了半杯泥糊糊的咖啡。他感觉不好.
总之一句话，就是波洛说的：“我在受罪”。
波洛实在忍无可忍，临走他教莫林怎样做蛋卷。在后来的《校园疑云》里，他很高兴地从朱莉娅那里得知莫林已经会做非常出色的煎蛋卷。

蓝猫餐馆（《清洁女工之死》）：蓝猫餐馆的饭菜说不上有多好，但却是波洛用以逃避莫林享用通心粉和蛋奶羹，还有梅子比吃莫林·萨默海斯随兴所至做出的布丁要好得多。
维拉饭店（《清洁女工之死》）：波洛晚年经常花费大量的时间打听搜集有关新的美味佳肴的新信息，以确定他要去的下一个餐馆。这项搜索和调查的一个辉煌结果就是维拉饭店。维拉饭店得到了赫尔克里·波洛以美食家的眼光所给予的赞许。《清洁女工之死》一开篇，就是波洛心情愉快，两眼睡意朦胧地从维拉饭店出来。维拉饭店的蜗牛实在是美味极了，真是一个好地方，这个地道的小餐馆，这次总算是找对了。这样想着，赫尔克里·波洛像一只吃得心满意足的狗那样，卷起舌头舔了舔他的嘴唇，又从口袋里掏出手绢，小心翼翼地拍了拍他浓密的小胡子。

某家小餐馆（《旧罪的阴影》）：波洛为了调查旧案，请退休了的斯彭斯警监帮忙，他们约在斯彭斯经常光顾的小餐馆见面，这是家挺特别的餐馆，烤鳟鱼不错，得到了波洛的赞赏。


最后，借用波洛的话来结束：在我这个年纪最大的乐趣，几乎是剩下来的唯一乐趣，就是口腹之乐。幸好我有一个上等的胃。

全然湛蓝之羽汐

一个完整的人物塑造，真是再现的如同拥有自己的灵魂，这种美食特性,作者阿加莎是花了多少功夫在上面才有写实感

592china

如果我在有波洛大侦探的地方杀人，一定要练一手糟糕的厨艺。

火流星

这个瑞士胖子太能吃了。。。。。但是他尽然在黑暗料理界的英伦三岛活了下来，真是奇迹。