百利酒黑胡椒煎鸡胸

Shrewd 发表于 2013-2-4 13:28:13

嘣嘎脆什么的就不说了

今日尝试了一下百利酒调味的煎鸡肉，发现味道非常之佳。先在鸡胸肉上切出小道，撒上盐和胡椒腌制15分钟，我还在缝隙了放了一些香菜。之后在煎锅上倒入油加热，放入鸡肉小心翼翼地翻面使两边加热均匀避免黏锅，等鸡肉半熟时倒入少量百利酒（半淹鸡肉），用中火再加热几分钟使酒冒泡成黏稠状，把鸡肉翻一面就可以出锅了。百利酒裹住的鸡肉有甜丝丝的口感又不会太腻，半焦的部分有焦糖的口感，好味！

趁腌制鸡肉的时候我还炒了两个蔬菜，蘑菇荷兰豆和蒜末刀豆，放在一个碗里，又在蒸锅里蒸了两只海蟹。一顿晚饭大功告成~

水月发表于 2013-2-4 18:02:45